“家庭農(nóng)場(chǎng)”的概念首次在中央一號(hào)文件中出現(xiàn)，是指以家庭成員為主要?jiǎng)趧?dòng)力，從事農(nóng)業(yè)規(guī)模化、集約化、商品化生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)，并以農(nóng)業(yè)收入為家庭主要收入來(lái)源的新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)主體，它的出現(xiàn)也對(duì)我國(guó)肉牛養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展思路提供了啟示。
回過(guò)頭看我國(guó)肉牛業(yè)的發(fā)展，一直以來(lái)，我國(guó)都是世界肉牛生產(chǎn)大國(guó)，卻不是生產(chǎn)強(qiáng)國(guó)，肉牛業(yè)發(fā)展過(guò)程中所暴露出的種種問(wèn)題實(shí)難回避：龐大的存欄基數(shù)背后，是數(shù)量逐年下滑、牛源日趨緊張的現(xiàn)實(shí)危機(jī);牛肉總產(chǎn)量長(zhǎng)期位于世界第三，個(gè)體單產(chǎn)水平卻始終處于世界平均線以下;當(dāng)產(chǎn)品內(nèi)需擴(kuò)大的同時(shí)，成本壓力導(dǎo)致的市場(chǎng)價(jià)格急劇攀升又在很大程度上抑制著消費(fèi)……母牛養(yǎng)殖是肉牛業(yè)發(fā)展的基礎(chǔ)，我國(guó)母牛養(yǎng)殖從業(yè)結(jié)構(gòu)中90%以上為農(nóng)戶家庭飼養(yǎng)，家庭經(jīng)營(yíng)仍將是我國(guó)肉牛養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展的主體，而我國(guó)目前普遍面臨的問(wèn)題則是家庭養(yǎng)殖規(guī)模過(guò)于細(xì)小，結(jié)構(gòu)松散，成本高，風(fēng)險(xiǎn)大，效益低，農(nóng)戶養(yǎng)牛積極性差，導(dǎo)致農(nóng)戶棄牛、母牛養(yǎng)殖業(yè)逐漸萎縮、生產(chǎn)效率持續(xù)底下，加工成本顯著提升。
據(jù)統(tǒng)計(jì)，我國(guó)養(yǎng)殖肉牛10頭以下的戶數(shù)約占57.14%，養(yǎng)殖10～50頭的戶數(shù)約占18.27%。目前我國(guó)現(xiàn)有家庭農(nóng)場(chǎng)的規(guī)模大都在20～200畝之間，如果充分利用家庭農(nóng)場(chǎng)從事肉牛養(yǎng)殖的話，則可以發(fā)展更多10頭以上的適度規(guī)模化養(yǎng)牛戶。由此可見(jiàn)，通過(guò)打造家庭農(nóng)場(chǎng)來(lái)升級(jí)飼養(yǎng)模式，提高母牛養(yǎng)殖的集約化經(jīng)營(yíng)水平將可能成為我國(guó)今后培育新型肉牛養(yǎng)殖業(yè)主體的重要方向之一。家庭農(nóng)場(chǎng)對(duì)于我國(guó)肉牛業(yè)發(fā)展的意義具體體現(xiàn)在以下幾點(diǎn)：
一、發(fā)展家庭農(nóng)場(chǎng)，實(shí)際是發(fā)展以家庭為基礎(chǔ)的適度規(guī)模化經(jīng)營(yíng)。基于我國(guó)人多地少，土地環(huán)境資源偏緊的特點(diǎn)，發(fā)展大規(guī)模肉牛養(yǎng)殖業(yè)的難度極大，而發(fā)展家庭農(nóng)場(chǎng)，則便于以家庭為單位，提升農(nóng)戶對(duì)于所持土地的利用效率，進(jìn)而實(shí)現(xiàn)對(duì)于肉牛的集約化、規(guī)模化飼養(yǎng)，有效改善牛源緊張的不利局面。
二、發(fā)展家庭農(nóng)場(chǎng)，有利于促使母牛養(yǎng)殖業(yè)由傳統(tǒng)副業(yè)轉(zhuǎn)變?yōu)楣潭ā⒎€(wěn)定且專(zhuān)業(yè)性強(qiáng)的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。通過(guò)技術(shù)培訓(xùn)和資格審查，逐步打造出新型養(yǎng)牛專(zhuān)業(yè)戶，提升母牛飼養(yǎng)管理水平和生產(chǎn)效率，促進(jìn)養(yǎng)牛增收致富。
三、家庭農(nóng)場(chǎng)的經(jīng)營(yíng)特性明顯，家庭農(nóng)場(chǎng)主必須按照企業(yè)管理模式來(lái)核算成本、加強(qiáng)管理、追逐利潤(rùn)，必須要適應(yīng)市場(chǎng)、開(kāi)拓市場(chǎng)，從而推進(jìn)肉牛業(yè)的商品化生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)，使其具備更強(qiáng)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)能力。
另一方面，在肯定及鼓勵(lì)培育家庭農(nóng)場(chǎng)，發(fā)展肉牛業(yè)適度規(guī)模經(jīng)營(yíng)模式的過(guò)程中，我們也應(yīng)理性看待其衍生出的問(wèn)題：一是食品安全的管控問(wèn)題，以家庭經(jīng)營(yíng)為主體的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)模式能否有效杜絕違禁添加的現(xiàn)象發(fā)生;二是由于農(nóng)戶在進(jìn)行生產(chǎn)時(shí)沒(méi)有抵押品進(jìn)行融資，因此很難和金融結(jié)合起來(lái)，農(nóng)戶的貸款難問(wèn)題使得肉牛養(yǎng)殖業(yè)經(jīng)營(yíng)缺乏活力。